Cách làm mứt gừng ngon, đảm bảo thành công ngay lần đầu

Thời tiết vào những ngày Tết thường rất lạnh, nếu đi tìm món mứt phù hợp với tiết trời đó thì không có gì hợp hơn mứt gừng. Cách làm mứt gừng với vị cay nồng hòa quyện với vị ngọt ngào sẽ cho bạn món mứt không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

Tết đến, không gia đình nào lại không chuẩn bị sẵn cho mình những món mứt Tết quen thuộc như mứt dừa, mứt bí. Mứt gừng cũng là một trong những món mứt hết sức quen thuộc vào dịp Tết của người Việt. Cách làm mứt gừng ngon không khó, chỉ với vài bước rất giản đơn là bạn sẽ có món mứt thơm lừng, mùi gừng rất đặc trưng.

Mứt gứng vời vị ngọt thanh của đường, cay nồng của gừng không chỉ giúp bạn xua tan cái lạnh mùa đông mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa. Tết sắp tới, hãy nhanh tay học ngay cách làm mứt gừng ngon này thôi nào.

Hãy xem, với cách làm mứt gừng ngon, bạn cần những gì nhé:

- 500 gr gừng, chọn củ không quá già

- 220 gr đường nước cốt chanh

- 1 muỗng cà phê muối

1
Đầu tiên, bạn cho 1,5 lít nước, 1 muỗng canh nước cốt chanh và muối hòa tan trong 1 cái âu.

Gừng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, sau đó dùng dao thái lát không quá mỏng. Ngâm các lát gừng vào âu nước chanh pha muối. Ngâm 40 phút. Qua 40 phút đổ gừng ra rổ và rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch.
```
Bước đầu tiên của cách làm mứt gừng ngon là bạn gọt bỏ vỏ gừng cho sạch
```
```
Thái lát, ngâm vào nước chanh pha muối.
```

2
Nấu 1 nồi nước cùng 1 muỗng canh nước cốt chanh. Nước sôi, cho gừng vào luộc 5 phút. Qua 5 phút vớt gừng ra rổ và rửa qua nước lạnh nhiều lần.

Nấu 1 nồi nước khác. Khinước sôi, bạn lại cho gừng vào luộc 5 phút nữa, sau đó lại vớt gừng ra rổ, rửa qua nước lạnh. Bạn luộc gừng 3 hay 4 lần như thế.

Lưu ý, những lần sau không cho nước cốt chanh nữa. Lần luộc cuối cùng, bạn rửa gừng qua nước lạnh và để gừng trong rổ cho ráo nước.
```
Luộc sơ gừng.
```
```
Vớt ra để ráo.
```

3
Đường, gừng cho vào chảo không dính trộn thật đều. Để 15 phút, sau đó bắc chảo lên bếp sên lửa vừa. Khi nước đường bắt đầu hơi cạn thì bạn hạ lửa nhỏ và dùng đũa đảo đều cho đến khi đường kết tinh, bám xung quanh miếng gừng thật khô ráo thì tắt lửa.
```
Trộn gừng và đường vào chảo chống dính.
```
```
Đun đến khi đường sôi thì hạ lửa.
```
```
Đảo mứt gừng đến khi đường bám vào miếng mứt thì tắt lửa.
```

Thành phẩm

Cách làm mứt gừng ngon giản đơn hơn những món mứt khác rất nhiều. Bởi bản thân miếng gừng đã cưng nên bạn không cần ngâm qua nước vôi trong hay phèn chua như các món mứt khác nữa mà chỉ cần gọt sạch vỏ thái miếng rồi ướp với đường là cho lên bếp sên được rồi.

Khi hoàn thành, nếu miếng mứt của bạn không được khô thì có thể cho vào lò vi sóng sấy qua là được. Miếng mứt gừng vàng ươm, mùi thơm lừng rất đặc trưng sẽ khiến bạn muốn ăn ngay lập tức. Khi thưởng thức, mứt gừng có vị ngọt thanh, cay nồng vô cùng dễ chịu. Nhâm nhi miếng mứt gừng với trà xanh nóng hổi thì sẽ chẳng có gì thú vị hơn đâu.

Miếng mứt gừng khi hoàn thành có màu vàng ươm, mùi thơm rất hấp dẫn.

Nhâm nhi mứt gừng với trà nóng sẽ rất tuyệt vời đó.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài công thức làm mứt cực hấp dẫn khác nhé:

* Làm mứt dừa non vị sữa, cacao, trà xanh đón Tết sớm

* Mứt dứa dẻo chua ngọt vàng ươm tuyệt ngon cho bạn ăn Tết

* Cách làm mứt me xanh ngon không cưỡng nổi cho ngày Tết

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm mứt gừng ngon này và đón Tết vui vẻ!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)